Kirschen mit Whisky   das hört sich schon einmal sehr interessant an. Ein wunderbar rauchiger schottischer Single Malt, den wir bei einem spezialisierten Whiskyhändler in einem unserer Urlaube erstanden haben, gibt das besondere Aroma. Diese wahnsinnige Auswahl in dem Laden, wir waren absolut überfordert. Nachdem ich dem Ladenbesitzer erläutert hatte wofür der Whisky verwendet werden sollte, wählte er aus seinem riesigen Sortiment 3 Sorten aus. Beim Verkosten bemerkten wir welch tolle Geschmacksnuancen ein guter Whisky aufweist. Kein Vergleich mit den Sorten bei uns im Supermarkt. Sicherlich war die ausgesuchte Flasche nicht ganz preiswert, aber jeden Cent wert. Kirsch-Whisky mit Senfnun begann das Ausprobieren. Erst einmal die Senfmischung aus braunen und gelben Senfkörnern verfeinert mit einem ganz besonderen Zucker, dem dunklen Muscovadozucker und einem Sanddornhonig. Dann der Kirschfruchtaufstrich mit Whisky verfeinert, alles zusammen vermischt und herausgekommen ist der ganz besondere Geschmack. Schön fruchtig, etwas rauchig und leicht senfig macht er Ihren Käse oder auch Ihr Rindersteak zu einem besonderen Genuss.Wer allerdings hier einen Senf vermutet, der liegt leider falsch, die Frucht steht eindeutig im Vordergrund mit einem pikanten Abgang, wie bei allen meinen Fruchtsenf Mischungen.Hinweis: enthält Senfmehl und SulfitZutaten: Kirschen 45%, Gelierzucker 30% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Senf 8% (Wasser, Balsamico bianco, Senfmehl, Whisky, Sanddornhonig), Orangensaft, Balsamico bianco (enthält Sulfit) (Weinessig, Traubenmost), Wasser, Whisky 2% (40 Vol% Alkohol), Zitronensaft Nährwert pro 100g:Brennwert:   669kj   -   158kcalFett:   0,38g   -   davon gesättigte Fettsäuren:   0,08gKohlehydrate:   35,82g   -   davon Zucker:   35,14gEiweiß:   1,15gSalz:   0,04g

Orange mit Senf und Chili entwickelt sich im Moment zu unserem Renner   Die Orange wird durch den Senf schön pikant und eine leichte Schärfe kommt durch die Chili dazu. Versuchen Sie diesen Fruchtsenf mal mit Öl vermischt als Marinade für Ihr Huhn oder veredeln Sie damit eine Salatsauce. Auch auf Ihrer Käseplatte, als Dip für Lachs  oder zu Raclette ein perfekter Genuss. Die Senfmischung, die hier benutzt wird, ist selbst hergestellt aus gelbem Senfmehl und auf das wesentliche reduziert, also nur Senfmehl, ein guter weißer Balsamico Essig aus Modena und etwas Wasser. Mehr braucht es nicht, da der Geschmack über den Fruchtaufstrich kommt.Tipp:Der Orangen Senf eignet sich hervorragend für einen Dip zum geräucherten LachsDazu verrühren Sie 1 Eßl Orangensenf, 1 Eßl. Schmand, 2-3 cm Wasabipaste und getrockneten Dill, etwas Salzgut durchrühren und eventuell noch mit etwas Orangensaft verdünnen.Lachstatar:Lachs, Mango, Avocado   alles sehr klein schneiden und die Soße von oben unterheben, ein Baguette dazu, fertig ist ein tolles Abendessen oder eine kleine Vorspeise  Hinweis: enthält Senfmehl, Sulfit Zutaten: Orangen 56%, Gelierzucker 29% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Senf 10% (Wasser, Balsamico Bianco (enthält Sulfit), Senfmehl), Balsamico Bianco (Weißweinessig, Traubenmost), Wasser, Chili 0,2% Nährwert pro 100g: Brennwert:    701kj    -    166kcal Fett:   0,54g    -    davon gesättigte Fettsäuren:    0,07g Kohlehydrate:    37,74g    -    davon Zucker:    36,35g Eiweiß:    1,72g Salz:    0,03g  

Quitte-Apfel mit Senf   -   eine tolle Kombination Entdecken Sie das aromatische Zusammenspiel von Quitte, Apfel und Senf. Unser Quitte-Apfel mit Senf ist eine außergewöhnliche Geschmackskreation, die süße und würzige Nuancen harmonisch vereint. Die fruchtige Note der Quitte trifft auf die feine Säure des Apfels und wird durch den pikanten Geschmack des Senfs perfekt abgerundet. Ideal als Beilage zu Käseplatten, gegrilltem Geflügel oder als besondere Zutat in Saucen und Dressing. Warum Quitte-Apfel mit Senf?Quitte und Apfel harmonieren auf natürliche Weise und verleihen diesem Fruchtsenf einen vollmundigen Geschmack, der sowohl süß als auch leicht herb ist. Der Senfanteil bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel und hebt die fruchtigen Noten hervor. Für Feinschmecker, die neue, kreative Aromen schätzen.Fruchtsenfbesteht bei uns aus einem Fruchtaufstrich aus Qitten und Apfelsaft, vermischt mit einem selbstangestzten Senf auf gelben und braunem Senfmehl ohne Zusatzstoffe und "Schnickschnack". Der Geschmack der Senfmasse ergibt sich durch das Zusammenfügen mit dem Fruchtaufstrich.Hinweis: enthält Senfmehl und SulfitZutaten: Quitten-Apfel Mix 59%, Gelierzucker 28% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Senf 9% (Balsamicoessig enthält Sulfit (Weißweinessig, Traubenmost), Wasser, Senfmehl), Balsamicossig, WasserNährwerte pro 100g:Brennwert:   687kj   -   162kcalFett:   0,62g   -   davon gesättigte Fettsäuren:   0,19gKohlehydrate:   37,54g   -   davon Zucker:   35,53Eiweiß:   1,28gSalz:   0,03g

Zwetschge mit Feige und Senf   -   Zwetschgen und frische blaue Feigen werden zu einer leckeren Marmelade gekocht und mit frisch angesetztem Senf vermischt. Diese Mischung ist eine gelungene Alternative zu Feigensenf und veredelt verschiedene Käsesorten und auch Fleischgerichte. FruchtsenfVersuchen Sie ihn zu Ihrem Lieblingskäse, zum Abschmecken einer Sauce oder zu kaltem Braten. Mit etwas Olivenöl vermischt bekommen Sie eine leckere Marinade, mit der Sie Ihren Braten einstreichen können und so eine andere Geschmacksrichtung erzielen. Hinweis: enthält Senfmehl, Sulfit Zutaten: Zwetschgen und Zwetschgensaft  48%, Gelierzucker 25% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Feigen 10%, Senf 9% (Wasser, Balsamico Bianco (Weißweinessig, Traubenmost) , Senfmehl), Balsamico Bianco (enthält Sulfit), Wasser, Zitronensaft Nährwerte pro 100g: Brennwert:    668kj    -    157kcal Fett:    0,39g    -    davon gesättigte Fettsäuren:    0,14g Kohlehydrate:    36,85g    -    davon Zucker:    34,61g Eiweiß:    0,91g Salz:    0,03g