Brombeer-Fruchtaufstrich mit rauchigem Scotch Whisky Ein edler Fruchtaufstrich für Genießer: kräftige, vollreife Brombeeren treffen auf einen charakterstarken schottischen Scotch Whisky mit angenehmen Rauchnoten. Diese einzigartige Komposition verbindet fruchtige Süße und dezente Herbheit mit einer warmen, leicht torfigen Whiskyaromatik – ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für besondere Momente. Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse Der Brombeer-Fruchtaufstrich besticht durch seine intensive, tiefrote Farbe und seinen runden, natürlichen Fruchtgeschmack. Die Brombeeren werden schonend verarbeitet, sodass ihre feine Säure und ihr volles Aroma erhalten bleiben. Der hochwertig ausgewählte Scotch Whisky ergänzt die Fruchtbasis mit rauchigen und malzigen Noten, ohne aufdringlich zu sein – harmonisch, weich und angenehm komplex. Perfekt für besondere Genussmomente Ob als Highlight auf frischem Brot oder Croissants, als raffinierte Zutat in Desserts, zu aromatischem Käse oder als kulinarischer Akzent in Saucen – dieser Fruchtaufstrich bietet vielseitige Genussmöglichkeiten. Die feine Mischung aus fruchtiger Brombeere und dezent rauchigem Whisky macht ihn zu einem idealen Begleiter für Feinschmecker und Liebhaber besonderer Geschmacksharmonien. Ideen für süße Anwendungen Dessertspiegel: Mit etwas Wasser oder Fruchtsaft erwärmen und zu einer glänzenden, leicht dickflüssigen Sauce reduzieren – perfekt für Panna Cotta, Cheesecake oder Eis. Pancake- oder Waffelsauce: Mit einem Schuss Zitronensaft und etwas Butter erhitzen. Die Butter rundet die Whisky-Noten ab und macht die Sauce besonders cremig. Schokoladendesserts: Der Rauch des Whiskys harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade – ideal als Brombeer-Schoko-Ganache oder zum Aromatisieren einer Mousse. Füllung für Gebäck: Mit etwas Stärke abbinden und als fruchtige, leicht herbe Füllung für Blätterteig, Crêpes oder Germknödel verwenden. Ideen für herzhafte Anwendungen Wild- und Fleischgerichte: Perfekt für Saucen zu Reh, Hirsch, Ente oder Rind. Der Aufstrich kann als fruchtige Komponente in einer Rotwein- oder Bratensauce dienen. BBQ-Glaze: Mit etwas Essig, Senf, Chili und Tomatenmark mischen – ergibt eine süß-scharfe BBQ-Sauce mit tiefer, rauchiger Aromatik. Zwiebel-Brombeer-Chutney: Mit roten Zwiebeln, Balsamico und Gewürzen einkochen – eine ideale Beilage zu Käse, Burgern oder gegrilltem Fleisch. Marinaden: In Ölbasis mit Kräutern und Pfeffer mischen, um Fleisch oder Gemüse eine leicht süßliche und elegant rauchige Note zu geben. Zutaten: Brombeeren 65%, Gelierzucker 25% (Zucker, Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Orangensaft, Zitronensaft, Whisky (40 Vol% Alkohol) 2% Nährwertangabe pro 100g: Brennwert:    533kJ    -    127kcal Fett:    0,67g    -    davon gesättigte Fettsäuren:    0,40g Kohlehydrate:    28,37g    -    davon Zucker:    26,60g Eiweiß:    0,84g Salz:    0,03g

Herrlich rote, aromatische Erdbeeren  -    lange habe ich nach der richtigen Erdbeere gesucht. Sehr viele Sorten wurden durchprobiert, aber nur eine hat es in meine Gläser geschafft: eine späte dunkelrote Sorte, mein absoluter Favorit, saftig, süß und vollmundig. Ein Geschmack, der mich jedes Jahr aufs Neue begeistert.   Balsamico ist nicht gleich Balsamico in einem unserer Urlaube in der Region Gardasee durften wir in einer kleinen Manufaktur für Balsamico Essige einige Sorten verkosten. Das erste Mal wurde mir bewusst, dass die vielen preiswerten Sorten im Supermarkt mit diesen lange im Holzfass ausgereiften Balsamico Essigen aus Modena nicht mithalten können. Dunkel, dickflüssig, leicht süßlich, der Geschmack war einfach toll. Die Entscheidung fiel mir sehr schwer, aber mit einer guten Beratung hat es geklappt. 10 Jahre durfte unser Balsamico reifen und ist für Erdbeere mit Balsamico und rotem Pfeffer perfekt geeignet. roter Pfeffer aus Kampott Bei diesem Pfeffer handelt es sich nicht um die sogenannten "roten Beeren", sondern um Pfefferbeeren, die in Kambodscha angebaut werden und rot geerntet werden. Er hat eine fruchtige, aromatische Schärfe und gilt als einer der bester Peffersorten der Welt. Frisch gemörsert entfaltet er sein besonderes Aroma in diesem Fruchtaufstrich. Allerdings wird er so dosiert, dass er die Erdbeere nicht dominiert. Hinweis: enthält Sulfit    Zutaten: Erdbeeren 64%, Gelierzucker 25% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Orangensaft, Balsamico 2%(enthält Sulfit), roter Pfeffer Nährwerte pro 100g: Brennwert:    534kJ    -      127kcal Fett:   0,29g   -   davon gesättigte Fettsäuren:   0,02g Kohlehydrate:   29,12g   -   davon Zucker:   29,03g Eiweiß:   0,62g Salz:    0,02g

Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Schwarzkirschen und Vanille Ein außergewöhnlich harmonischer Fruchtaufstrich, der die frische Säure des Rhabarbers mit der süßen Fülle reifer Schwarzkirschen und der warmen, aromatischen Eleganz echter Vanille vereint. Dieses Zusammenspiel ergibt eine samtige, fruchtige Spezialität, die sowohl pur als auch in kreativen Rezepten begeistert. Der Fruchtaufstrich präsentiert sich in einer leuchtend rötlichen Farbe und beeindruckt bereits beim Öffnen mit seinem intensiven Duft. Der Rhabarber sorgt für eine leichte, erfrischende Säure, während die Schwarzkirschen dem Aroma Tiefe und natürliche Süße verleihen. Hinzu kommt der sanfte, warme Vanilleton, der die beiden Früchte perfekt miteinander verbindet und dem Aufstrich eine elegante, beinahe cremige Geschmacksnote verleiht. Vielseitige Anwendung in der Küche Der Rhabarber-Kirsch-Vanille-Aufstrich eignet sich nicht nur klassisch als Brotaufstrich, sondern lässt sich zu zahlreichen Dessertkreationen verarbeiten. Ebenso in der herzhaften Küche oder für die Zubereitung von Eistee oder Cocktails. Ideen für süße Anwendungen Als Topping für Joghurt, Quark und Skyr: Die leichte Säure des Rhabarbers verleiht Milchprodukten Frische, während Kirsche und Vanille für angenehme Süße sorgen. Für Waffeln und Pancakes: Leicht erwärmt wird der Aufstrich zu einer glänzenden, aromatischen Sauce. Füllung für Gebäck: Ideal für Hefeschnecken, Croissants, Crêpes oder als Herzstück in Muffins und Kuchen. Verfeinerung von Desserts: Perfekt für Schichtdesserts, Cheesecake-Toppings oder als fruchtige Einlage in Panna Cotta. Als Basis für fruchtige Dessert-Saucen: Mit etwas Wasser, Saft oder Weißwein erwärmen – ergibt eine elegante Sauce mit leicht vanilliger Note. Kreative Einsatzmöglichkeiten in Getränken Aromatisierter Eistee: Ein Löffel Aufstrich verleiht Hausgemachtem einen fruchtigen Kick. Cocktails & Mocktails: Perfekt in Spritz-Varianten, gemixt mit Sekt, Mineralwasser oder alkoholfreien Alternativen. Ideen für herzhafte Anwendungen Glasur für Geflügel oder Schwein: Die milde Süße und Vanille harmonieren hervorragend mit Fleischgerichten. Feines Dressing: Mit Balsamico, Olivenöl und Senf zu einem fruchtig-herben Dressing mischen – ideal für Salate mit Käse oder Nüssen. Zu Käseplatten: Besonders köstlich zu cremigen Käsen wie Brie, Camembert oder Burrata. Chutney-Grundlage: Mit roten Zwiebeln und Kräutern einkochen – eine ideale Beilage zu Quiche, Fleisch oder vegetarischen Gerichten. Zutaten: Rhabarber 45%, Gelierzucker 25% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsittel Kaliumsorbat, geh.Sonnenblumenöl), Süßkirschen 25%, Zitronensaft, VanilleNährwerte pro 100g: Brennwert:    521kJ    -   125kcalFett:    0,17g    -    davon gesättigte Fettsäuren:    0,04gKohlehydrate:    28,57g - davon Zucker:    28,38gEiweiß:    0,52gSalz:    0,02g