Kalamansi Orange mit Ananas 110g

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Produktnummer: SW10032
Produktinformationen "Kalamansi Orange mit Ananas 110g"

Kalamansi Orange - 


jetzt fragt sich wahrscheinlich jeder: was ist das?  

Eigentlich heißt diese kleine Orange "Calamondin Orange". Sie ist auf den Philippinen beheimatet und in Deutschland noch gar nicht so bekannt. Die Früchte sehen aus wie kleine, runde Kumquats und sie duften sehr intensiv. Den Geschmack kann man so beschreiben: Vordergründig nach Mandarine, aber sehr sauer und mit dem Bitteren der Kumquat. 

Pur als Marmelade

muss sie mit sehr viel Zucker gekocht werden, damit der Geschmack einigermaßen stimmt. In Kombination mit einer anderen Frucht allerdings brauche ich deutlich weniger Zucker und dadurch entfaltet die Kalamansi ihr unglaubliches Aroma.

Ananas - süß und fruchtig

Ananas ist perfekt, süß, leicht säuerlich und exotisch hebt sie den Geschmack der Orange hervor.  So entsteht eine säuerliche Komposition mit einer herben Note. So ist dieser Fruchtaufstrich schnell zu meinem Favoriten geworden und macht auf einem Croissant eine gute Figur, schmeckt lecker auf Frischkäse oder auf einem gebutterten Toast.

Versuchen Sie diese Kombination einmal in Verbindung mit einem süßen Dessert, zum Beispiel einer Quarkmousse, einer Pannacotta, zu einem "etwas anderem Tiramisu" oder als "Geheimzutat" in Ihrer Salatvinaigrette.

Zutaten: Fruchtmus (Ananas, Kalamansi) 60%, Gelierzucker 34% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Orangensaft

Nährwertangabe pro 100g:
Brennwert:    685kJ    -    1664kcal
Fett:    0,09    -      davon gesättigte Fettsäuren:    0,01g
Kohlehydrate:    40,22g    -    davon Zucker:    38,63g
Eiweiß:    0,24g
Salz:    0,24g