Aprikosen Chutney mit einer feinen rauchigen Note -     Aprikosen kann man vielfältig verarbeiten. Süß-säuerlich und ein wenig pelzig sind sie als Frucht nicht so mein Fall. Für mich ist das Mundgefühl nicht optimal. Als Fruchtaufstrich finde ich sie allerdings sehr lecker und mit verschiedenen Zutaten sind sie ausgesprochen wandlungsfähig.Hier wurden die Aprikosen in einem Chutney verarbeitet.Es war eine spannende Angelegenheit bei dem Chutney die optimale Mischung zwischen Süße und Säure zu finden und auszuprobieren, welche Gewürze diese tolle Frucht unterstützen. Dabei durfte mein Lieblingsgewürz, die Zimtblüte nicht fehlen. Die gibt dem Chutney einen ganz individuellen Geschmack. Auch meine Neuerwerbungen, ein kräftiges Rauchsalz und ein scharfes Currypulver sollten hier zum Einsatz kommen. Das Aprikosen Chutney passt sehr gut zu rotem Fleisch und zu Burger. Es verleiht Ihrer Käseplatte eine fruchtige, säuerliche Note, rundet Ihre Soßen oder den Rotkohl ab.Zutaten: Aprikosen 37%, Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Apfelessig, Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Orangensaft, Salz, Rauchsalz, Paprika, Curry, Nelken, Zimtblüten, ChiliNährwertangabe pro 100g:Brennwert:   379kj   -   89kcalFett:   0,3g   -   davon gesättigte Fettsäuren:   0,06gKohlehydrate:   19,78g   -   davon Zucker:   19,44gEiweiß:   0,8gSalz:   0,6g

Diese Mischung ist sehr gelungen,   -  da sie sowohl den Liebhaber von süßem als auch den Liebhaber von pikanten Aufstrichen anspricht. Die Mischung aus verschiedenen Kirschsorten wird in einem schweren Rotwein mit Noten von Maraschinokirschen gekocht, die Zugabe von ein wenig Rotweinessig verleiht den Kirschen ihr intensives Aroma. Abgerundet wird das Ganze durch kleingeschnittenen Estragon, der der Mischung ein leichtes Anisaroma verleiht.Hinweis: enthält Alkohol und Sulfite, nicht für Kinder geeignet Zutaten: Kirschen 46%, Gelierzucker 25% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Rotwein 21% (14 Vol% enthält Sulfite), Rotweinessig, Orangensaft, Estragon <1% Nährwertangabe pro 100g: Brennwert:    614kj    -    147kcal Fett:    0,11g    -    davon gesättigte Fettsäuren:    0,02g Kohlehydrate:    30,70g    -    davon Zucker:    30,56g Eiweiß:    0,51g Salz:    0,03g

ein Fruchtaufstrich, der schön cremig, samtig, herb und säuerlich ist.Bei der Schwarzen Johnannisbeere  wird das herbe und säuerliche durch die Zugabe von Banane in Form eines Bananenmus etwas abgemildert. Trotzdem ist der Fruchtaufstrich aber nicht zu süß. Er hat eine schön cremige Konsistenz und begeistert mit seinem aromatischen Geschmack. Genießen Sie diese Sorte zum Kaffee auf einer Waffel oder einem wunderbaren, selbstgebackenen Brioche.Zutaten: schwarzes Johannisbeermus (schwarze Johannisbeeren, schwarzer Johannisbeersaft) 58%, Gelierzucker 25% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh. Sonnenblumenöl), Banane 13%, OrangensaftNährwert pro 100g:Brennwert:    566Kj    -    135kcal Fett:    0,17g    -    davon gesättigte Fettsäuren:    0,06g Kohlehydrate:    30,37g    -    davon Zucker:    30,34Eiweiß:    0,7g Salz:    0,02g